La cocina

Nuestra carta

Cocina mediterránea de mercado, elaborada a diario y sin aditivos.

Pensada para compartir al centro de la mesa. Cambia con la temporada y el mercado.

Todo sin conservantes ni aditivos · Carta de alérgenos disponible, pregunta al equipo.

Para romper el hielo

Patatas bravas 2 estilos8,90€

A la Madrileña VS a la Valenciana.

Ensaladilla rusa Somiart10,50€

Noodles de pimiento de piquillo caramelizado, huevo campero frito, lascas de bonito y brotes de guisantes.

La burrata16,00€

Fresca y ahumada, tomate premium, tapenade, pesto de anacardos y rúcula.

Jamón de campo extremeño18,90€

50% ibérico, 5 años de maduración.

Brioche de pollo15,00€

Estilo KFC con tomate, salsa BBQ, alioli, guacamole y pico de gallo.

Brioche de costilla de ternera15,00€

Costilla de Tudanca a baja temperatura, ensalada de coles y manzana verde, salsa de yogur especiada, parmesano y brotes de mostaza.

Tartar de salmón18,90€

Salmón marinado en salsa de tamari, aguacate, tomate cherokee, cebolla morada y brotes.

Para continuar

Ensalada César Somiart16,00€

Pollo rebozado estilo Luisiana, lechuga romana, tomate, cebolla, parmesano, croutons y salsa césar.

Ensalada de tomates16,50€

De la terreta, bonito del norte, piparras y cebolla morada.

Salmorejo Somiart16,50€

Con tartar de burrata ahumada y jamón de campo.

Ajoblanco15,50€

Con sardina ahumada y uva.

De nuestra tierra

Oreja a la gallega17,90€

A baja temperatura y crujiente, sobre patata cocida, AOVE Lágrima, pimentón de la Vera y salsa Mery.

Pulpo a la canaria26,00€

Pulpo tierno y crujiente, papas y mojo rojo picón.

Carrillera a baja temperatura20,50€

Carrillera de ternera de Tudanca, parmentier de tomillo, verduritas de temporada y reducción de sus jugos.

Rabo de toro desmigado23,90€

Puré de patatas, verduras glaseadas y sus jugos.

De la terreta · Nuestras cocas

Coca de panceta ibérica embuchada17,00€

Pimientos de padrón y brotes de mostaza.

Coca de hortalizas16,00€

Berenjena, cebolla, calabacín, tomates y setas.

Coca serranita16,50€

Jamón, rúcula, tomate cherry confitado y parmesano.

Coca de burrata, pesto y cherrys17,00€

Coca de setas, jamón y huevos fritos17,90€

Coca de oreja y mojo rojo18,00€

A baja temperatura, con pimientos del piquillo y ajetes.

Coca de rabo de toro22,50€

Pimientos asados y salsa de yogur especiada.

De nuestros viajes

Clochinas Thai al vapor15,00€

Salsa de coco, tomate, especias tailandesas y cítricos.

Plato Libanés18,90€

Hummus de garbanzos, churrasco de pollo, verduras salteadas, queso de cabra, granada y pan pita.

Coliflor asada16,50€

Con especias indias, babaganoush, rúcula y vinagreta de balsámico.

Clásicos que nunca fallan

Bacalao en tempura19,00€

Patatas fritas y alioli de lima.

Lomo bajo de ternera27,90€

Con patatas y pimientos de padrón.

Chuletón vaca pinta Especial Tudanca85,00€ / 45,00€

1 kg aprox. o 1/2 kg aprox., con patatas y pimientos de padrón.

Chuletón Simmental69,00€

1 kg aprox., con patatas y pimientos de padrón.

Hamburguesa de ternera15,50€

Ternera de Tudanca 180 g, brioche pretzel, bacon crujiente, cheddar, pepinillos, cebolla caramelizada y patatas.

Hamburguesa de pollo14,90€

Pollo crujiente estilo Kentucky, bacon, cheddar, lechuga y tomate.

El cierre perfecto

Chocolaterapia10,00€

Crumble de chocolate, rocas de chocolate blanco caramelizado, helado de chocolate, nata amarga, brownie y mousse de chocolate.

Piña asada9,00€

Sellada a la brasa, crumble de plátano y helado de mascarpone.

Brownie Somiart9,50€

Con helado de vainilla y nata amarga.

Yogur griego estilo Somiart6,90€

Granola de frutos secos y dátiles, frutos rojos y sirope de arce o miel.

Torrija brioche9,50€

Con nata amarga, helado de vainilla y mermelada de frutos rojos.

Pijama9,50€

Flan de la casa, melocotón a la brasa, nata montada y helado de vainilla, chocolate o mascarpone.

Carpaccio de higos9,00€

Helado de vainilla y nueces caramelizadas.

Alérgenos

Estos son los 14 alérgenos que marca la normativa europea. Si tienes alguna duda, pregúntanos.

Gluten

Crustáceos

Huevos

Pescado

Cacahuetes

Lácteos

Apio

Mostaza

Sulfitos

Sésamo

Moluscos

Soja

Frutos de cáscara

Altramuces

Todo lo que sale de nuestra cocina se elabora cada día, con ingredientes frescos de mercado. Si tienes alguna alergia o intolerancia, dínoslo: te ayudamos a elegir.

Ramón